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Il menù alla carta

Scorri le gustose proposte del ristorante i-FAME ...

 

antipasti

Seppia al testo con piselli, pancetta croccante, pomodori passiti e valeriana

euro 15

"Com'è profondo il Mar": Unione ed abbinamenti di pesci azzurri con diversi accostamenti

euro 15

Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi, con i suoi abbinamenti

euro 26

Molluschi e crostacei e le loro salse

euro 26

Degustazione di 4 ostriche con vari accompagnamenti:

Fine Binic Selvaggia, Special du Belón, Perle noire, Belón du Belón n.1

euro 18

“il Tonno nel Barattolo“: servito con: pane tostato, cipollotto fresco, fagiolini, maionese e insalatina

euro 18

Capesante arrostite con crema di topinambur, ristretto di ibisco, argento e sale di sedano verde

euro 16

Ricciola e mela verde leggermente marinati al lime con yogurt greco, crumble di alga dulse e crescioni di mare

euro 15

Medaglione di maialino da latte alle erbe fini, con verdure in agro di mele e chips di patate novelle

euro 15

"La primavera nel piatto": Primizie di stagione lavorate e presentate in diverse consistenze

euro 13

Degustazione di formaggi nazionali in abbinamento a: confetture, miele e pani dolci fatti da noi

euro 19

primi piatti

" Spaghettoro " selezione Verrigni alle vongole veraci - Spaghetto di grano duro Italiano trafilato in oro

euro 14

Ravioli al grano arso e canapa, farciti di ricotta di bufala e pomodori secchi, all'acqua di mare, bottarga di Muggine e salicornia

euro 14

Tagliolini allo zafferano, con alghe kombu, calamaro e le sue uova

euro 15

Cappelli del cardinale al nero di seppia con mazzancolle, coulis di pomodoro, piccole verdure e frutto di cappero

euro 15

Tagliatella di farina macinata a pietra al ragù Bolognese

euro 14

Garganelli integrali saltati al ragù bianco di vitello, champignon selvatici e fonduta di formaggio di fossa di Sogliano sul Rubicone

euro 14

Riso Vialone Nano e grano tenero mantecati alla rapa rossa, blu del birraio e semi di chia tostati

minimo 2 persone - euro 14

secondi piatti

Grigliata di pesce “In stile Riminese” con misticanza dell’orto…

euro 24

Fritto misto di calamari, gamberi e paranza dell’Adriatico con agrodolce e gomasio

euro 21

Shabu shabu di Ricciola con consommé caldo servita con insalatina di campo e maionese all'olio

euro 18

Steamer di pescato: pesci, crostacei, molluschi e verdure accompagnato dalle sue salse

(minimo 2 persone)

euro 25

Filetto di tonno laccato al balsamico, zenzero e soia con ratatouille scomposta e profumo al finocchietto selvatico

euro 19

Coda di rospo lardellata e le sue guance glassate con fave, piselli e zizzania soffiata

euro 21

Tagliata di “ Scottona Romagnola ” con spinaci croccanti, aglio candito e sale di Cervia alle erbe aromatiche

euro 24

Paneer arrostito alle erbe fini e semi di nigella tra croccante di frutta secca, polpettine di edamame, crema di zucchine e curcuma

euro 16

dolci

¡ In zir per la Rumagna !

euro 10

"Tropicalmente"

Mango, litchis, ananas, passion fruit, bacche rosse e cocco

euro 9

"L’infanzia"

Ricordo di un passato non poi così lontano dal nostro presente

euro 9

"Sfumature dolci dello Squacquerone"

euro 9

Crema di Latte di mandorla rappresa, ricotta di pecora, frutti rossi, sorbetto allo yogurt magro e biscotto integrale

euro 9

....Coccolato.....!

euro 9

Selezione di sorbetti e gelati fatti da noi

euro 8

Degustazione di formaggi nazionali in abbinamento a: confetture, miele e pani dolci fatti da noi

euro 19

ristorante
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